Tarte aux pommes

Pâte brisée

3 grosses pommes

200g de compote de pommes

40g de poudre d'amande

Sucre roux

Cannelle

Dans le plat à tarte, étaler la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.

Si la pâte dépasse du plat, découper ce qui dépasse.

Faire préchauffer le four à 210°C/T.7 avec le plat à tarte à l'intérieur.

Éplucher les pommes et enlever les pépins et les extrémités

Les couper en gros quartier (1/8ème)

Lorsque le four atteint les 210] attendus, sortir le plat, aplatir éventuellement la pâte si elle a gonflé et laisser refroidir 5 minutes.

Dans un bol, mélanger la compote et la poudre d'amande.

Recouvrir le fond de la tarte avec le mélange.

Déposer les quartiers de pommes en cercle

Redécouper les quartiers manquants et les glisser dans les interstices

Si vous avez récupéré de la pâte, vous pouvez la disposer sur le dessus des pommes comme vous le souhaitez pour décorer.

Saupoudrer de sucre roux puis de cannelle l’ensemble

Enfourner au four pour 25 minutes (chaleur tournante)

Le temps de cuisson est donné pour un four à chaleur tournante, vous pouvez en ajouter au moins 10 pour un four classique

Avec cette durée, les pommes garderont un côté un peu croquant, si vous les préférez plus moelleuses, vous pouvez ajouter 5 minutes de cuisson en gardant un œil dessus.

Le fond de compote pourrait peut-être être remplacé par une couche fine de chocolat noir: à tester…