Guacamole

1 gros avocat mûr

1/2 Tomate

1/2 citron vert

1/4 oignon blanc

Cumin

Piment doux

Une feuille de coriandre ?

Sel

Coupez l'avocat en morceaux

Pressez le demi citron vert

Epépinez la demi tomate

Coupez votre oignon en petits morceaux

Mettez l'ensemble dans un mixeur, ajouter le sel et les épices selon votre goût et mixez jusqu'à la finesse que vous souhaitez.

Cette recette produit un guacamole fin et homogène idéal pour agrémenter un autre plat, si vous souhaitez tremper dedans ou tartiner simplement, il est possible d'écraser l'avocat à la fourchette et de découper la tomate et l'oignon au couteau avant de tout mélanger. Ainsi, vous aurez plus de texture dans le guacamole.

Il et également possible d'ajouter un peu de poivron (couleur au choix) épépiné et épluché.

Version tartinade: ajouter 100g de fromage type St Moret