Salade Melon & Concombre

1 melon (1,7kg)

1 concombre (400g)

1 petit oignon blanc (80g)

120g de noix de pécan

200g de feta émiettée ?

125ml d'huile d'olive

60ml de jus de citron vert (3 citrons?)

1 cuillère à soupe de sucre extra-fin

Pelez le concombre.

Pelez, épépinez le melon et coupez le en morceaux.

Avec un économe prélevez des lamelles de concombre jusqu'à ce qu'il ne reste plus que le centre qui peut être jeté.

Coupez l'oignon blanc en fines rondelles.

Faites griller les noix de pécan dans une petite poêle à feu moyen.

Brisez les noix de pécan en morceaux

Mélangez huile d'olive, le jus de citron vert et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.

Mettez dans un saladier le melon, le concombre, l'oignon et les noix de pécan et versez la sauce dessus.

Mélangez l'ensemble délicatement puis parsemez avec la feta.

Voir pour remplacer la feta si on aime pas...