Temps : 35mn
10mn préparation
15mn cuisson
10mn repos
4 personnes
375 ml de lait de coco
400g de blanc de poulet
2 carottes (240g)
100g de légumes verts asiatiques (au choix selon vos envies)
feuilles fraiches pour assaisonnement (au choix également)
Coupez les deux carottes en allumettes
Mélangez le lait de coco et le poulet dans une casserole, portez à ébullition et laissez frémir 10mn à couvert.
Laissez refroidir pendant 10mn le poulet dans son eau de cuisson.
Sortez le poulet et réservez 160ml du liquide de cuisson (jetez le reste)
Effilochez le poulet
Versez le liquide cuisson dans la casserole pour le réchauffer.
Dans un saladier, placez le poulet, les carottes et les petits légumes verts asiatiques, ajoutez le liquide par dessus.
Assaisonnez si besoin