Chich Taouk

400g de blancs de poulets

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 citrons jaunes

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de piment doux

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de sumac

Sel

Pressez les citrons pour en extraire le jus, versez-le ensuite dans un saladier avec l’huile d’olive, les épices et le sel.

Coupez le poulet en morceaux (pour l'exemple ici, 1cm d'épaisseur).

Ajoutez-le à la marinade et mélangez le tout.

Couvrez votre plat et placez le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.

Traditionnellement, le poulet est mis en brochette, dans ce cas, n’hésitez pas à les enduire de marinade pendant une cuisson au BBQ ou à la plancha pour les garder tendre.
Il est aussi possible de les cuire à la poêle ou au four (20mn/200°)

Se marie très bien avec le Riz au vermicelles

Pour la cuisson au four, ajustez le temps de cuisson avec la taille des morceaux de poulet.