Taboulet libanais

1 citron

30g de boulgour fin

2 grosses tomates

1 demi concombre

1 grosse botte de persil

3 cuillères à soupe d'Huile d'olive

Pressez le citron, ajoutez-y le même volume d'eau et mettez le tout dans un saladier.

Ajouter le boulgour dans le jus de citron, ajouter du sel et du poivre et mélanger.

Éplucher les tomates, les épépiner, et les couper en petits dés avant de les ajouter sur le boulgour (sans remuer)

Couper le concombre en deux, l'épépiner puis le couper en dés avant de l'ajouter avec les tomates.

Couper le petit oignon blanc en petits morceaux et ajouter au concombre et tomates.

Hacher finement le persil et ajouter le sur le boulgour/tomate/concombre.

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Remuez l'ensemble.

Avant de servir, vous pouvez mettre le plat au frais 30mn.