Tomates farcies à la pomme de terre

4 grosses tomates

500g de pomme de terre

1 cuillère à soupe de thym séché

100g de parmesan

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre

Sel

Epluchez et faites cuire les pommes de terre 35mn à l'eau bouillante salée

Ecrasez les en ajoutant le thym et le parmesan.

Salez et poivrez

Préchauffez le four à 180°

Coupez le chapeau des tomates et évidez-les.

Farcissez les tomates avec le mélange de pomme de terre

Placez les tomates farcies dans un plat avec la chair des tomates autour.

Arrosez d'huile

Enfournez pour 20mn

Servez

Ajouter du gruyère avant d'enfourner pour faire gratiner le dessus.