Les animaux ressentent la souffrance au même titre que nous.
La cause végane, c'est accepter de renoncer aux habitudes de vie qui s'appuient sur l'exploitation animale pour éviter toute cette souffrance devenue inutile aujourd'hui.
En effet dans notre société actuelle, comme nous le verrons plus tard, nous n'en avons plus besoin.
Cert engagement est difficile à tenir car nous avons été éduqué à cela, mais comme pour toute les causes à défendre, il faut se battre et faire bouger les lignes.
Et à force de petits pas, d'éducation et d'information, nous pouvons faire bouger cette ligne, même si cela prend une ou deux générations...
A noter qu'être végane n'est donc pas qu'une question d'alimentation mais de mode de vie, donc le végétalisme est nécessaire pour l'être mais l'inverse n'est pas vrai. Il faut également retirer de l'équation les vêtements à base de cuir ou exploitant des ressources animales, les produits testés sur des animaux etc...
Si devenir végane est difficile, voire très difficile, tout le monde peut faire des petits efforts et montrer un peu de tolérance pour ceux qui s'engagent complètement.
On ne peut pas mener tous les combats de front, mais on peut y participer à sa mesure et s'y investir étape par étape, rien que cela, c'est déjà beaucoup.
Ne pas fermer les yeux, c'est essentiel…
Voici le sujet qui est au cœur de la plupart des véganes. L'industrialisation des animaux et le déni de leur souffrance. Autant on peut punir légalement une personne qui maltraite son chien, autant les abattoirs ou les chasseurs reçoivent le soutien de notre société.
Une vache ne ressent rien...
On sait que les animaux ressentent la peur ou l'affection, donc ils aiment et ils souffrent. Comme pour le racisme ou le féminisme, il s'agit donc de prendre soin de la vie et d'éviter la souffrance inutile. Il y a eu des époque où l'humanité n'avait pas le choix, mais aujourd'hui, nous pouvons nous passer d'exploiter les animaux, sauf économiquement, puisque des secteurs industriels se sont appuyés dessus, comme ce fut le cas pour l'esclavagisme à une époque…
Actuellement 70% des terres agricoles sont exploitées pour nourrir les animaux d'élevage. L'essentiel de cette production n'est pas nutritive pour l'homme. Les logiques de monocultures ne permettent pas une exploitation optimisée et suffisamment riche pour l'homme. En effet, depuis les années 50, la culture industrielle produit des fruits et légumes affaiblis en nutriments.
Afin de faire cesser cette souffrance animale, c'est l'ensemble du système qu'il faudrait changer, de la façon de cultiver jusqu'à la façon de consommer.
En France, nous mangeons, en moyenne, 80kg de viande par an, contre 43kg pour la moyenne sur terre et 4kg pour un indien. Au XVIème siècle, on rêvait de manger de la viande une fois par semaine.
Afin de satisfaire la surconsommation de viande, il faut de l'élevage intensif, ce qui implique: énormément de gaz à effet de serre (méthane des ruminants, fertilisation etc...), énormément de consommation d'eau douce, encourager l'utilisation d'OGM (principalement utilisé pour l'élevage), une déforestation accrue, consacrer 70% des terres cultivables pour nourrir les animaux d'élevage, imbiber les sols de produits chimiques (engrais et pesticides).
Aujourd'hui, les médecins préconisent un maximum de 500g de viande par semaine et pas de minimum...
La viande apporte les éléments suivants, et voici où je peux les trouver par ailleurs (non exhaustif) :
Fer
Lentilles, haricots blancs, petits pois, épinards, curcuma, chocolat noir, sésame, thym, basilic, graines de lin, spiruline...
Zinc
Pain complet, lentilles, sésame, lin, chocolat en poudre, œufs, fromage...
Sélénium
Céréales complètes, légumes et fruits secs, œufs, noix du Brésil...
Vitamine B12
Produits laitiers, œufs...
Vitamine D
Produits laitiers, œufs, chocolat noir, certains champignons...
Iode
Produits laitiers, œufs, algues, sel iodé...
Phosphore
Légumes secs, graines, fruits à coque, fromage...
Oméga 3
Noix, graines de lin ou de chia, dans les huiles de colza, lin, soja...
Protéines
Produits laitiers, œufs, cacahuète, soja, pois chiches, seitan, fruits secs, spiruline...
On parle beaucoup des protéines lorsqu'on parle de végétariens, mais le problème n'est pas là. Nous souffrons d'ailleurs de manger trop de protéines, ce qui nous expose d'ailleurs au surpoids et à l'obésité. Vous noterez par ailleurs les nombreux athlètes qui sont végans et végétariens.
En 2021, une grosse étude a démontré que les végétariens étaient globalement ne meilleure santé avec des risques réduits de cancers et de maladies cardio vasculaires ainsi qu'un taux de cholestérol bien meilleur.
Les végétaliens quand à eux ont une faiblesse, la B12 qui peut toutefois se trouver dans certaines algues (la fameuse spiruline) et quelques champignons. Heureusement, notre société permet d'avoir des compléments alimentaires pour palier à ce manque et permettre d'épargner tout être vivant. Cela reste donc une question de choix.